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花膠具有滋陰養血的效果，特別適合女性，能幫助緩解月經不調、體虛等問題。扎膠身形長而窄，故又稱為長肚，質感中等厚實，雖然未及廣肚，但仍是中上等級數的花膠。煮食上，同樣適合燉湯或者製作名貴的菜式。花膠（英文：fish maw）是大型魚魚鰾的乾製品，